ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ И КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ UNOX
  • Тепловая техника
  • Инверторные плазменные резаки
  • Сварочные аппараты инверторные
  • ДИЗЕЛЬНЫЕ ГЕНЕРАТОРЫ DS с воздушным охлаждением DS c водяным охлаждением DSI c водяным охлаждением
  • БЕНЗИНОВЫЕ ГЕНЕРАТОРЫ BS с двигателем FUBAG
  • БЕНЗИНОВЫЕ СВАРОЧНЫЕ ГЕНЕРАТОРЫ FUBAG WHS и WS
  • БЕНЗИНОВЫЕ ИНВЕРТОРНЫЕ ЦИФРОВЫЕ ГЕНЕРАТОРЫ FUBAG TI
  • Грили профессиональные
  • ГАЗО-ЭЛЕКТРОПЛИТЫ МЕЧТА -АО «Златмаш»
  • KRAFT БЫТОВАЯ ТЕХНИКА
  • Электро печи , духовки ,микроволновки,вытяжки ,ст.машины,LED TV WILLMARK
  • Холодильники WILLMARK-OPTIMA-LIGRELL
  • DOMETIC GROUP
  • СТАНКОСТРОИТЕЛЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
  • Мини пекарня на 50 булок хлеба в смену (8часов)
  • ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ И КОНВЕКЦИОННЫЕ ПЕЧИ UNOX
  • Все группы товаров

ПАРОКОНВЕКТОМАТ UNOX XV-813-G 12 GN 1/1, механическая панель, ГАЗ

  • Информация
332 700 руб. / шт
В наличии
Характеристики
Производитель
Unox
Вид оборудования
Пароконвектомат
Тип управления
Механическое
Источник питания
Газ
Описание
Подключение газ
Количество уровней 12
Расстояние между уровнями 67 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления механическая
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 20 кВт
Ширина 860 мм
Глубина 882 мм
Высота 1464 мм
Вес (без упаковки) 134 кг
Страна-производитель Италия

ВЫГОДНАЯ РАССРОЧКА БЕЗНАЛ КРЕДИТ СКИДКИ ЕСТЬ !!!

Описание

Пароконвектомат UNOX XV 813 G серии ChefLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съемное внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали, дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, дверной замок - из углеродного волокна.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4), газовые форсунки и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

​Режимы выпечки:

  • Конвекция: от 30 до 260 °C
  • Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
  • Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Распределение воздуха в камере:

  • Технология AIR.Plus:
    • Вентиляторы с реверсивным движением
    • 2 скорости воздушных потоков

Управление климатом в камере:

  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором
  • Технология STEAM.Maxi™: ручная подача влажности в камеру

Теплоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Атмосферные горелки:

  • Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены

Запатентованная дверь:

  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
  • Изменение направления открытия двери

Вспомогательные функции:

  • Визуализация остаточного времени выпечки
  • Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

  • Панель управления Manual
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

  • Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут
  • Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %
  • Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
  • Максимальная электропроводность подключаемой воды: 150 мкС/см
  • Максимальная жесткость подключаемой воды: 7 °f
  • Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
  • Расстояние при установке:
    • Относительно стен, минимум: 50 мм
    • Относительно другого оборудования:
      • Сбоку, минимум: 45 мм
      • Сзади, минимум: 70 мм
  • Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
  • Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

  • Комплект для установки XC693
  • Подставки:
    • XR 168 с возможной установкой направляющих XR 727
    • XR260
  • Душирующие устройства:
    • XC 208
    • XC 208 SR
  • Газовый инжекторный пароконвектомат Unox XV 813-G серии ChefLux имеет мощность 17 или 20 кВт в зависимости от вида газа. Рабочая камера из нержавеющей стали имеет 12 уровней, рассчитана на гастроемкости GN 1/1. Печь XV-813-G имеет простое, понятное и надежное механическое управление.
    Для конвектоматов серии ChefLux инженеры Unox выбрали самые необходимые функции, позволяющие готовить практически любые блюда, хлебобулочные и кондитерские изделия. Печь используется на кухнях средних и крупных ресторанов, фабрик-кухонь, кейтерингов и кулинарных отделов магазинов. Конвекционная печь оснащена тремя двухскоростными вентиляторами с режимом реверса. Конвектомат Unox XV 813-G ChefLux позволяет работать в режиме предварительного разогрева до 260 °C, в конвекционном режиме при температуре 30–260 °C и в пароконвекционном режиме при температуре 48–260 °C. В пароконвектомате Unox XV 813-G применены технологии Steam.Plus для ручной подачи пара, Dry.Plus, отвечающая за быстрое и полное удаление влаги из камеры. Благодаря технологии Protek.Safe работники кухни защищены от ожогов — печь надежно теплоизолирована. Высокопроизводительный теплообменник с прямыми трубами служит для симметричного распределения тепла (технология Spido.Gas).
    Внутреннее стекло двери открывается для легкого мытья. Саму дверь можно перевесить на другую сторону даже после установки оборудования.
    Для пароконвекционной печи Unox XV 813-G доступен ряд аксессуаров, существенно расширяющих ее возможности. Можно заказать структуру для жарки кур Unox Pollo GRP 825, гладкие, рифленые и перфорированные противни с разными покрытиями, решетку Unox TG 865 для шашлыка, корзину для картофеля фри Unox Steam & Fry GRP 815.

ОСОБЕННОСТИ CHEFLUX

С технологией MULTI.Time вы можете одновременно готовить до 10 разных продуктов. Для каждого из них можно задать отдельный таймер, и на дисплее будет отображаться статус процесса готовки каждого продукта, а по окончании времени раздадутся звуковые сигналы.

MULTI.Time

MULTI.Time

Rotor.KLEAN™

Rotor.KLEAN™

Система автоматической мойки, которая при использовании моющего средства Det&Rinse™, дает вам больше свободного времени для новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивания.

Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология DRY.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. Рабочая камера печи мгновенно осушается за счет нагнетания воздуха и отвода влажности, что позволяет создавать идеальную хрустящую корочку.

DRY.Maxi™

DRY.Maxi™

STEAM.Maxi™

STEAM.Maxi™

Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология STEAM.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. Технология обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.

Технология позволяет даже при полной загрузке печи добиваться высокого качества и равномерного приготовления блюд. Также AIR.Maxi™ снижает время готовки до 40 % в сравнении с предыдущими моделями печей Unox.